值得N刷的美食
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面团材料:高筋粉340g、抹茶粉8g、冰牛奶190g、炼乳10g、鸡蛋1个、白糖50g、盐3g、黄油38g、鲜酵母12g
🎗️操作步骤:
✨将高筋粉340g、抹茶粉8g、冰牛奶190g、鸡蛋1个、白糖50g、倒入厨师机先混合均匀揉成团;
✨再加入盐揉匀,再加入酵母揉匀;
✨揉出厚膜时加入软化好的黄油38g混合均匀转六档高速揉出手套膜;
✨揉好的面团取出整理一下放容器里盖保鲜膜发酵至两倍大左右(室温28度1个小时左右);
✨取出排气分割成25等份,滚圆放入28*28的烤盘里排列整齐;
✨放入烤箱二次发酵,35度30分钟左右;
✨二发完成后取出挤上雪芙酱;
✨送入预热好的烤箱170度烤20分钟
✨烤好取出晾凉即可。
周末宅家做美食