莴苣凤爪煲

鸡爪冷水下锅，加入料酒，花椒粒，大火煮开立刻捞出冲洗干净备用，起锅热油，加入姜片爆香，放入花椒粒，葱段，八角，干辣椒段，转小火慢慢炒出香味来，加入鸡爪大火翻炒片刻，倒入砂锅里，加入生抽，老抽，冰糖，盐，清水没过鸡爪，盖上盖子大火煮开转小火继续煮至入味，放入莴苣条大火煮至断生就关火，最后撒入香菜和芝麻就完工了。