1.鱼的清理:
外表:去鳞，用刀刮去黑膜，棉柔巾擦擦表面黑膜，去腥
内部:
去白膜，血水，用棉柔巾擦擦干净，白膜一般市场上是去不干净的，需要自己处理
把鱼里里外外处理干净是鱼不腥的关键
2.锅内烧水，可滴一些料酒在水里，大火烧开
3.烧水时，切好红罗卜丝，葱丝，喜欢姜的可以再放点姜丝儿，把这些材料粉笔放入鱼肚子里一些，盘底一些，鱼上面一些
4.锅内的水烧开后，在蒸笼里放入鱼，大火蒸十分钟，鱼大的话可以追加一两分钟
5.到时间后，盘子里蒸出来的水倒掉，夹掉葱丝姜丝
6.重新切葱丝，姜丝，放入鱼上
7.热油
8.热油泼葱丝上
9.酱油，香醋倒热锅，然后倒鱼上，完成
中秋香聚 美味更圆满
