配方:
1.面团:高筋面粉250克,低筋面粉50克,奶粉15克,酵母3克,牛奶170ml,一颗鸡蛋揉搓至无颗粒光滑,再加入20克黄油揉至出粗膜即可。
2.面团放置一小时发酵两倍大,搓洞不会塌,慢慢回弹就是发酵完成了。
3.酱料:A酱料:黄油30克,蒜泥15克,盐4克搅拌装裱花袋
B酱料:奶油奶酪60克,15克糖搅拌装裱花袋
4.面团发酵完毕,排气分成6个面团成圆形放15分钟。
5.面团整形:擀面杖搓成椭圆形,再包成橄榄形。
6.二次发酵:喷水怕芝士粉,再放入烤箱30分钟
7.中间割开挤入A酱料
8.烤箱170度20分钟
9.拿出来再割开放入奶酪酱
山姆友约
秀早餐