最简单的红烧鸡块

食材：鸡块500g，姜蒜干辣椒切碎，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油。 步骤：1⃣️鸡块洗净直接放入锅中，干煸出鸡肉中的血水，并将血水盛出倒掉。 2⃣️待鸡肉中血水全部煸出，将鸡块拨到锅四周，锅中倒入两勺油，并加入姜蒜干辣椒碎，一勺料酒翻炒出香味。 3⃣️加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，再加入一碗水，淹没鸡块，小火炖20-30分钟。（期间要记得看锅，防止火太大，导致糊锅） 4⃣️开锅，翻炒均匀，锅底剩少量汤汁，并翻滚大量气泡即可出锅。