位于于北京地标国贸三期,广受食客推崇,并喜获2021橄榄中国年度川菜餐厅的汉舍川菜,果然名不虚传,不仅颜值爆表,味道也是十分。
总的来说,汉舍川菜馆的味型还是比较多的,麻辣、煳辣、鱼香、咸鲜、烟香、怪味、重荔枝味,在这里都能吃到。讲究传承,拒绝预制,风雅有格,力求还原川菜的二十四味。
【炝腰花】
一道非常脆爽的凉菜,腰花处理的干净脆嫩,没有一点脏器味和腥味,辣味也是比较特殊。
【避风塘辣子鸡】
花椒和辣椒较其他川菜馆yaoq用得较少些,加入大量炒香的蒜粒较之传统辣子鸡,香气大增。辣味中还有一丝丝甜味。
【仔姜跳跳蛙】
这个季节正是仔姜上市的季节,用仔姜炒制的牛蛙,嫩而不腥,牛蛙个头也是非常大。
【鱼香肉丝】
这道菜也与其他川菜馆非常不同,没有胡萝卜丝,木耳丝,笋丝之类的副菜,只有肉丝。据说是按照成都本地的传统做法制作。甜中有辣,下饭神器。
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