【麻辣毛肚+肉片】

配菜：油麦菜，豆芽，香菜主菜：白千层，黑千层，肉片（需要加白胡椒粉，料酒，耗油，味极鲜，糖一丢丢，蛋清，淀粉，腌制一会） ①锅里倒油，放入蒜末，姜末，花椒，麻椒，炒香捞出，加入一点郫县豆瓣酱，四分之一块火锅底料，小火炒出红油 ②加入开水，微微开后加入豆芽，油麦菜，熟后捞入碗里打底 ③放入肉片，熟后捞入碗里，再烫黑白千层，再捞入碗里 ④汤里加一点猪油，盐，鸡精调味，倒入碗里 ⑤锅里烧油，碗里放入花椒，麻椒，蒜末，姜末，干辣椒，油上往上一浇，放上香菜点缀即可