好久都没有吃热干面了，记得那时候去武汉玩耍，第一顿饭吃的就是盼望已久的热干面，说起武汉，第一个让人想到的就是热干面了，毕竟它是武汉最出名的小吃之一，而且武汉的热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，知名度超级高的，当然不乏很多喜爱它的人，比如我就是其中之一，色泽黄而油润的热干面，味道鲜香，每一口都是大满足，每一根面条都包裹着麻酱，让人想不爱都难。
所需材料：碱面180克、料酒1勺、太太乐酱油3勺、麻油1勺、麻酱2勺、香醋2勺、油泼辣子3勺、熟的白芝麻3克、榨菜碎适量、咸豆角适量、花生碎适量、葱花适量
1、先来制作拌面用的调料汁，把2勺生抽、1勺麻油、2勺麻酱、2勺香醋、3勺、3克熟的白芝麻倒入碗内，搅拌均匀待用。
2、再来煮面条，把碱面热水下锅，煮到完全熟透，就可以熄火捞出了。这里碱面不要用其它面条替代，武汉热干面，碱面也是灵魂所在。
3、煮好的面条过一遍凉水，这样吃起来爽口些，然后再沥干水分。
4、将碱面放入碗中，倒入之前做好的调料汁，翻拌均匀。
5、榨菜、花生、铺在面条表面，最后撒上葱花，就搞定了。
太太乐527爱妻节
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