春天，蚕宝宝吃的桑葚叶也摘回家，加贻贝滚汤，鲜香味美，真好喝！春季的桑葚叶，不仅蚕宝宝吃，还可以当菜吃，炒、凉拌、滚汤，不仅清甜，口感好，制作简单，重要的是营养价值很高。在广州，菜市场可以买到，很多朋友都会购买，实在太好吃了。
【桑葚叶贻贝汤】（以下为1至2人份）贻贝10至12个，桑葚叶150克、虾米20克、生姜5克、大蒜2粒、香葱、香菜适量，花生油少许，盐适量。
步骤1： 清洗食材：贻贝清洗干净，沥干水，新鲜的贻贝需要用清水养，把泥沙都养干净。桑葚叶，清洗刮干净沥干水。虾米洗净沥干水，生姜、大蒜、香葱、香葱，分别清洗干净，切好备用。
步骤2：清水煮沸，放入贻贝，滚汤，让贻贝张开口，就可以捞出。
步骤3：锅烧热，放少许油，放生姜、大蒜，煸炒香，接着放入虾米，继续煸炒香。我用的是汤锅，这种锅可以煸炒，然后直接煮汤。
步骤4：接着倒入贻贝，不需要翻炒，只要倒入锅里，马上倒入饮用水。水要多些，滚汤喝。
步骤5:用旺火把汤煮沸，不需要盖盖子，容易把贻贝肉煮老，汤就不鲜了。
步骤6：快速放入桑葚叶，并且用筷子，把叶子全部放入沸水里，很快就滚熟，接着熄火，把香葱、香菜，盐，放锅里，搅拌一下，就可以端上桌了。喝一碗，太鲜美了，暖暖得很舒服。
智利贻贝中式烹法大赏
