煎饼果子（完全版本）

50g面粉，加70g水，0.5g盐，先搅和均匀。再加20g水，继续搅拌均匀。密封，冰箱放一夜，第二天用。平底锅加热，倒油、抹匀，面糊搅拌均匀，倒入锅中，转锅、或者用铲子把面糊铺开。中火，烙2-3分钟，面糊熟了。打上鸡蛋，把鸡蛋铺平，再烙2-3分钟，鸡蛋半凝固时，翻面。涂上酱（一半老才臣豆腐乳、一半黄豆酱，混合，加点水搅拌均匀），铺上火腿肠，卷起来。出锅、装盘。 这是一个煎饼果子的用量。两个的话，100g面粉，加140g水，1g盐，先搅拌均匀。再加40g水，继续搅拌均匀。密封，第二天用。 三个的话，150g面粉，加210g水搅拌均匀，再加60g水，搅拌均匀，密封冷藏，第二天用。