【多妈家的早餐】2023.2.22，周三：虾皮蒸蛋、蒸紫薯&红薯、醪糟鸡蛋汤圆、白灼生菜、抱蛋馄饨。
大黄米汤圆还剩下6个，烧开水煮熟汤圆，倒入醪糟煮开，鸡蛋打散倒入锅里，形成蛋花，再放点枸杞，好看又好吃。大黄米汤圆香甜软糯，是我喜欢的早餐甜品之一，黑芝麻馅和花生馅都很好吃，又该备货了。
有一段时间没给孩子们蒸蛋羹了，昨晚问她们想吃啥，就选了蛋羹。3个鸡蛋加1.2倍的温水，搅拌均匀，撇去浮沫倒入两个碗里，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟，焖5分钟出锅，撒上虾皮，淋上生抽酱油，撒点西兰花碎（焯过水的）。
蒸蛋羹之前，在蒸锅里已经蒸了红薯和紫薯，中途放进蛋羹碗，再一起出锅即可。
平底锅烧热，放油，冷冻的馄饨放进去，煎1分钟左右，倒入大半碗清水，盖锅盖，焖煮至馄饨熟透，水吸收后锅底还有余油，鸡蛋打散倒入锅内，流动摊开，煎熟蛋液，出锅装盘，撒上熟黑芝麻和西兰花碎即可。
周三了，这周貌似过得有点快！
一蔬一饭皆告白
