乾隆白菜

今天是大年初五，要吃饺子，配个凉菜吧！饭店的乾隆白菜都选的是菜叶部分，而且洗净撕块儿生着拌调料即可。家里做的话，把梆子也一起要上。将梆子片成片，叶子手撕即可。因为是冬天又为了卫生，我将菜帮子焯熟，菜叶子焯烫几秒。料汁：芝麻花生酱25克、蜂蜜10克、醋10克、白糖3克、盐2克、鸡精2克、芥末油2克、香油2克、老抽1克，把白菜水控干，带一次性手套拌菜，拌匀洒熟黑芝麻即可。