闽南海蛎煎

作为闽南人从小吃到大的蚵仔煎，今天跟大家分享这道小吃的做法：准备食材：海蛎地瓜粉鸡蛋葱（蒜苗头）盐、鸡精耗油、胡椒粉花生油甜辣酱步骤： 1、小海蛎清洗几遍捞出水分！，加入小勺盐、小勺鸡精、一勺胡椒粉抓匀，青蒜切段后抓入碗中，同时倒入一半的鸡蛋液、一大碗水兑好的番薯淀粉！ 2、起锅倒油烧热，蒜苗头煸香把海蛎倒入，用铲子摊开压平，中火两面慢煎到焦黄，随后沿着锅边把鸡蛋液倒入，小火慢煎到鸡蛋两面成型，美味即成！闽南蚵仔煎的经典吃法是要搭配甜辣酱的哦！