炒碗托（快手菜）

一直不喜欢吃凉调的碗托。还是炒热的更好吃。油红后，将蒜片爆香，倒入切块的碗托，翻炒片刻，放入郫县豆瓣酱2勺，大约20克，翻炒片刻，倒入6克左右的山西老陈醋，翻炒盛出。美味的快手午饭就做好了，几分钟就做得了，在平遥吃过的还放麻花段翻炒，味道更美。碗托还得是辣炒的，够味。要是不喜欢吃辣的，可以做蒜醋口味，加盐炒也行。