😋新年早餐第一口，梅干菜肉饼，香甜酥脆超够味！

2023年的第一天，非常想吃梅干菜，怀念家乡那味，那就做个早餐饼吧～ 严格来说，这也是个网红菜谱，做好了不翻车的那种，操作难度不高，但是风味很足，很好吃。 特别是梅干菜和肉混合香味，是别样的诱人，南北都爱啊～配上能够轻松起酥的手抓饼，真的算是简单易学的面食了。 🍗 食材：猪肉馅 100克、梅干菜 30克、手抓饼 2张 🧂 调味：生抽 1大勺、椒盐 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉 1小勺 ⏰ 时间：30分钟 🍳 做法： 1️⃣ 梅干菜先用清水洗一下，然后温水泡大概15分钟，倒掉水沥干。 ⚠️ 记得要洗下再泡哈，泡出来的水也倒掉吧。 2️⃣ 肉馅里加上面的调味料和梅干菜，混合搅匀。 3️⃣ 手抓饼取出稍微软化2分钟，用刀一切成2片，每片放1大勺肉馅。 ⚠️ 饼软化了再切啊，不要硬掰，也别太软了，5分钟之内都好操作。 4️⃣ 用做包子的方法，慢慢包起来，成一个圆球球。 5️⃣ 厚皮的一面朝下，用擀面杖轻轻上下按压，擀成一个椭圆形的饼子。 ⚠️ 擀面的时候如果露馅漏汤汁了，都没有关系，慢慢来，如果想吃锅盔就擀得再薄一点。 6️⃣ 表面刷一点儿油，空气炸锅机180度，烤10分钟，取出翻面再烤2分钟，完成。 ⚠️ 懒得翻面也可以一下烤12-15分钟，尽量还是刷点儿油，烤出来更酥脆。 🤔 这道菜的难点要点，我给大家说道说道： ✅ 唯一的难点就是趁着手抓饼没软透，把它包起来，其实跟包包子有点儿类似，沿着边一下下捏，最后收口。 ✅ 如果想吃薄脆饼，就少点儿馅儿，擀薄一点儿，如果想吃小饼，就稍微按扁就好啦。 ✅ 如果没有空气炸锅机，就把肉馅炒熟，然后平底锅油煎一下，把手抓饼煎熟了，就好啦 顺便问一句：2023年第一餐，你们吃的什么呀？ 用这一餐对2023年say hi 周末宅家做美食 豆果活动小助手