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揽月lan 2022-12-31 · 河南

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【花样美食】彩色饺子

这几天消耗冰箱存货,发现有一袋肉馅。决定用它包饺子,腾空间。 家里的菜不多了,但是大葱还有一小捆,是我中招时专门让家人买来用于熬葱根水的。病已痊愈,大葱也不用再当宝贝一样留着了,正好可以与肉馅配对做成大葱肉饺子馅。 与龙同学分工合作,他切葱剁馅,我和面备皮。为了让饺子外观看起来更有颜值,我加了抹茶粉和面,制成了绿色和白色混杂的饺子皮。馅料备好后,我接手盘馅,加入盐生抽老抽耗油十三香和香油,朝一个方向搅打上劲。 包饺子是熟练活,对我和龙同学来说都不在话下。本来说先煮两个尝尝咸淡,谁知在那两个下熟的当儿,一箅子饺子已经列队整齐。幸好尝了一下味道正好,要不难不成还把皮再剥开把馅回炉不成。现在我特别体会到了那句话,叫做饭就是个感觉,无论是火候还是调料的用量,那就全凭经验和感觉。饭做得多了,自然手下就能拿捏得恰到好处。 这饺子馅就是我经验和感觉的证明,龙同学说味道恰到好处,不禁有些自得。世界上任何事情都一样,只要付出足够的时间和精力,一定会水到渠成。 金先生去郑州出差,没有吃上饺子。晚上我和龙同学又在客厅看着电影把剩下的饺子馅包出来,冻到冰箱里,他回来就可以很快吃上我们娘俩的手艺和心意。 怎么觉得我们娘俩这么贤惠呢😄 健康生活养成记 爱就是一起吃很多顿饭
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