甑子是一般木质无底的桶型器具，也有陶制的，下面放竹制透气的垫子覆盖上饭巾，用来蒸东西。有些甑子有底，底部直接开孔。再有营养的东西，光吃也是不全面的呀。猪油捞饭好吃，但是也要吃些肉和蔬菜、水果等，蛋和鱼也要吃，这样就好了。把水烧开，洗好的米放进去煮，七八分熟的时候捞出来，放盆里，再隔水蒸到熟透。米汤可以炖菜或干别的，喝也可以但是这种方法因为米的营养损失比较大，而且现代化的电饭煲比较普及，很少有人捞饭了。将大米泡半个小时。锅里放入大量的水，等水开后再将米放入锅里，不停的搅动，直到再次开锅。等到大米煮到吃起来有一点硬心为宜，立即将大米捞出，放到屉布上再蒸。等锅里的水开后15分钟后，关火，水捞饭就做好了。大米中所含多种维生素是水溶性的，如维生素B1、B2、尼克酸等，除了这些，还有多种矿物质也会随着米汤丢失掉。有试验报道，捞饭比蒸饭多损失蛋白质——5％、维生素B1——18％。长此以往，是个不小的损失，容易造成营养不良。
周末宅家做美食
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