宝妈们注意啦，教你如何选择好鸡蛋！

作为营养师，今天给各位宝妈分享关于鸡蛋营养与选择的超级干货！让宝贝爱上吃鸡蛋，更加健康快乐的成长。

一.7个月宝宝的辅食添加，应该选什么？

首选鸡蛋，尤其是蛋黄！因为鸡蛋中的氨基酸与人体中的氨基酸最为相近。鸡蛋更容易被人体消化吸收并利用。

二.为什么要首选蛋黄作为孩子最重要的辅食呢？

1.对大脑发育作用

因为蛋黄中含有丰富的磷脂成分，也就是我们经常提到的必要脂肪酸“0mega-3”。他对宝宝的脑部和神经组织的发育起到非常重要作用，可以促使宝宝的智力发育得更快更好，同时能提高孩子对事物敏锐与记忆发展。

因为蛋黄中的卵磷脂被消化后能释放出胆碱，与醋酸成分结合，生成有助于改善记忆的乙酰胆碱。使大脑神经得到充分调节，从而改善和增强记忆力。很多数据和相关研究证明，儿童大脑的发育的高峰期就是从宝宝出生6个月开始，也是最佳开窗期的开始。这个时候给孩子在饮食中添加蛋黄对脑部神经系统发育完善提到至关重要的作用和意义。所以作为宝妈们，应该抓住这个阶段，让宝宝的大脑取得质的飞跃和发展。

0mega-3中的DHA和EPA两种营养成分还能保护视网膜，促进神经系统和大脑的发育和运转。只有摄入足够的DHA，才能促进宝宝智力发育能力。

2.保护宝宝视力

蛋黄中含有维生素A，能促进宝宝的视力发育。而且蛋黄里还含有叶黄素和玉米黄素，可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼部疾病的发生，起到保护视力的作用。对宝宝的视力起到至关重要的作用。

3.补充矿物质元素

矿物质是人体无法自身产生、合成的。宝宝4个月后，就需要添加辅食以补充矿物质元素

蛋黄中含有钙、铁、磷等有益人体健康的矿物质成分，能促进宝宝的骨骼、牙齿发育，帮助

身体的正常生理机能。而蛋黄中的营养刚好能满足宝贝对矿物质的吸收与利用。

三．鸡蛋中的0mega-3获取从什么时候开始补充最佳？

这里我们建议孕期开始补充。因因宝宝在出生后0mega-3唯一的来源是母乳，胎儿不能自己生产DHA，完全依赖于母亲的食物摄入，所以孕妇和母乳期妈妈为了宝宝的健康，每天都需要食入1000mg 的0mega-3，特别是DHA 和EPA。而宝宝出生后更要补充。尤其是鸡蛋、海类产品才是EPA和DHA类Omega-3的主要食物来源,尤其是鸡蛋含有较为丰富的。

鸡蛋富含17种氨基酸，以及卵磷脂、DHA、铁、钙等人体所需的微量营养素，拥有最适合人体需要的氨基酸比例，无论是孕期还是作为宝宝食用都是很好的选择。2022版《中国居民膳食指南》中对鸡蛋也有推荐：合理膳食，通过每日摄入鸡蛋等食物维持DHA水平，有利人体健康。

四．每天吃几个鸡蛋最好？

根据不同年龄段宝宝，建议先从蛋黄开始。从1/4个蛋黄开始，再逐步增加。直到1岁后，根据宝宝情况，可吃约40-50整个鸡蛋。3岁之后，可每天2个鸡蛋来保证宝宝营养健康。需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。所以宝妈们要注意这点哦！

五．宝宝吃蛋黄怕腥，不爱吃？

身为营养师，同时也是一位母亲。一直都给孩子吃圣迪乐0mega3鲜蛋，它可是妥妥的鸡蛋界营养之冠，产自加拿大进口亚麻籽喂养的德国罗曼鸡，天然谷物喂养，特别添加益生菌、益生元、有机酸等，从集蛋到包装，每一步都全程自动化，消除蛋壳表面大肠杆菌与沙门氏菌。最大限度保持鸡蛋的新鲜及品质。而圣迪乐每颗鸡蛋都印有追溯码和生产日期，通过此码可查询鸡蛋的来源，安全有保障，让宝宝越吃越健康。

圣迪乐Omega-3鲜蛋煮完后蛋香浓郁。口感很棒，吃着完全没有蛋腥味。带着亚麻籽的清香，孩子特别爱吃。圣迪乐0mega-3鲜蛋富含DHA，有助于大脑细胞膜的完整性，促进胎儿脑发育、提高记忆力。同时能提高宝宝的神经细胞成熟度。对孩子的大脑发育和免疫力提高有着非常重要的作用。

六．鸡蛋怎么做最有营养？

最好给宝宝煮鸡蛋吃。如果是卧鸡蛋一定要熟透。也可以做蒸鸡蛋糕。不建议煎鸡蛋和炸鸡蛋。蛋被油脂包裹，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。最重要会破坏其营养价值。

七．鸡蛋如何保存

鸡蛋不需要清洗，即使蛋壳很脏，也最好不要用水清洗，食用前再清洗干净。因为蛋的表面有许多气孔，清洗的话会把角质层洗去，细菌更容易经过气孔进入鸡蛋，导致鸡蛋变质。如果真的非常脏的话，可以用拧得非常干的抹布，擦干净鸡蛋的表面，然后尖头朝下，存放进冰箱。

七．鸡蛋与什么食物搭配更有营养，让宝宝爱上吃鸡蛋？

7个月—1岁的宝宝在吃鸡蛋要注意一点，就是易消化的烹饪方式。如蛋羹、蛋花粥或米糊。煮鸡蛋的话，蛋清一定要打碎再吃。烹饪不要过油或盐摄入。如鸡蛋与瘦肉、胡萝卜泥搭配，可做蛋黄肉糜羹。优质蛋白相结合.胡萝卜有丰富的维生素A。蛋羹富含铁、钙等矿物质。有营养，同时对宝宝大脑发育很有帮助。而且传统的蛋羹宝宝可能会吃腻，加点配料，既改变花样又增加营养。

像1岁以上的宝贝，宝妈可做这款海苔鸡蛋寿司卷，既有颜值、营养价值也高。米饭软烂一些，与海苔碎混合。鸡蛋摊成薄饼，把海苔饭卷到蛋饼里。蛋饼卷味道清淡很适合宝宝吃。