土豆炖茄子or茄子炖土豆🌾

一人食美味大赏 秀晚餐 寒冷的冬季，人体对淀粉量需求也随之增长，茄子&土豆，加个西红柿🍅，就是一道简单好做又很费米饭的菜，单吃也很美味～ 食材🥙 土豆1颗，圆茄子1颗，🍅西红柿1颗，蒜6瓣，葱半段，花椒粒6粒，淀粉适量 做法🥘 1⃣茄子削皮切粗条，盐水泡10分钟，土豆削皮切粗条，西红柿去皮切丁，蒜排碎，葱切丁； 2⃣泡过盐水的茄子淋干水分，拌入玉米淀粉，铁锅倒多点油烧热，放入裹上淀粉的茄子，炸两分钟捞出，土豆条炸两分钟捞出； 3⃣锅内留少量油，放入花椒粒炸出香味捞出，放入葱和一半量蒜，炒香，放入西红柿丁，炒出汁； 4⃣放入炸好的茄子、土豆，翻炒一分钟，倒入没过菜量的开水，小火炖10分钟，放入另一半蒜，转大火炖5分钟，撒盐翻匀出锅。 📍温馨小贴士 水量宜多不宜少，土豆炖面面的才好吃，拌米饭或者直接吃都很棒！