香菜青菜包子做法：
1⃣️300克面粉、5克细沙糖、3克酵母粉，加170克水霍粉。水分两次加入，混合时加2克盐。继续揉推拉，合成面团时还不是很特别光滑。盖上一个盆松弛一会（大概15分钟）
2⃣️松弛好继续揉，揉好后发酵30-40分钟。（需要盖住）
3⃣️准备馅料（香菇泡发后切成小丁，白菜洗净备用）起锅热油下香菇丁炒出水气及香味。（多下点油宽油的蔬菜包子才好吃）煸炒出干香的状态快速翻炒就可以盛出晾凉了。（这里也可以加入香干丁进去炒）锅中加水加盐加油，水开下青菜，10秒捞出过凉水，扭干水分切碎装盘，里面加点油可以控水。再把炒香的香菇丁倒进来，加盐加糖加香油一起搅拌均匀备用。
4⃣️接着给面团充分的排气，才能确保面筋是均匀的，气孔也是要非常的均匀的，不粗糙的。揉成长条下剂子，分割成大小均匀（大概每个35克）再把每一个剂子再颤一下，一边折叠一边转动，不停重复。按压一下再把剂子擀开擀圆，再调整的擀，擀成中间厚四周薄的面皮，加料褶皱型包好。
5⃣️包好的包子放在蒸笼里再次醒发20分钟。
6⃣️开水上锅蒸10分钟左右，再关火焖1-2分钟就可以了。（晚餐儿子说妈妈就吃包子和羊肉不用做饭炒菜了。）大舅也拿了三个。
秀晚餐
健康生活养成记
