元宝金枕蛋糕

●玉米油40克＋纯牛奶60克，抽匀。 ●筛入低筋面粉85克＋泡打粉2克＋玉米淀粉15克，拌匀至无干粉状， ●打入蛋黄4个量，拌匀——蛋黄部分。 ●取干净干燥的盆＋蛋清4个量＋盐1克+糖85克，打发至九分——蛋白霜。 ●取1/3蛋白霜放入蛋黄部分，抄底拌匀，倒入蛋白霜盆内抄底拌匀——蛋糕糊。 ●将蛋糕糊徐徐倒入450克吐司盒内（本方用的纸托），执箸滑动消除大气泡的同时平表面，震模。 ●手指浸油于蛋糕表面顺长划一道。 ●风炉160℃烤45min，取出震盘，静置5s，侧立静置冷却即可脱模切食。