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山河锦绣，品中华美食
怎么煮一锅干净的腔骨汤呢？
秘诀在于火候的控制
1.腔骨冷水下锅，加入葱段姜片和料酒，开小火，不要盖盖，煮到血沫都出来
2.排骨捞出来用清水重洗三四次。
3.再次冷水下锅，加入姜片和盐，中火煮开，这时候的骨头汤非常清亮。
4.骨头取出，搭配蒜酱非常好吃，骨头汤加入香菜段和盐调味。
秀午餐
