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爱干饭的范范 2022-09-12 · 山东省

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又是成为大厨的一天之清蒸大虾🦐

自制蘸汁,清蒸大虾也可以如此美味好吃! 想要吃原汁原味的大虾,当然还是清蒸了!新鲜的大虾,味道鲜美,不要油炸,不要焯水,就清蒸!不过清蒸大虾要想好吃,灵魂还是蘸汁!快学起来吧! 材料: 活虾、葱、姜、蒜、蚝油、陈醋、酱油、香油等。步骤: 1、把新鲜活虾用牙签去虾线,然后冲洗干净。 2、然后把虾有次序的码在滤篮上。 3、锅里倒入清水,先把水烧开。然后再把虾放进去,一起蒸5分钟就可以了。 4、取出大虾,放在水龙头或者感凉水的盆里,迅速冲10秒拿出。 5、制作蘸汁!把葱姜蒜分别切碎,放入碗里,然后倒上蚝油、酱油、陈醋、香油,搅拌均匀。 6、把虾装盘,就可以蘸着蘸汁吃啦! 清蒸虾不要冷水蒸,记住要把虾热水下锅,这 样虾的肉质更嫩,出锅冲凉,这样肉质弹,口感好! 蘸汁自己调,试过很多,这个清淡好吃,不上火,想吃辣的还可以放小米椒。也可以把虾放入,做酸辣凉拌虾。 中秋庆团圆
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