《避风塘脆皮茄夹》

橄想橄做，就是中国味 金龙鱼橄榄调和油，添加了10%的特级初榨橄榄油。以及纯正的玉米油和葵花籽油，降低了油烟，味道清香清淡，很适合煎炸类美食。 避风塘脆皮茄夹，外皮酥脆，内里混合了肉馅与茄子的软滑，是很怀旧经典的一道菜式。 做法及步骤； 1.先调味肉馅～200克猪肉碎，加适量五香粉、鸡精、生抽、蚝油、30克熟油、2克香油、葱姜末少许，腌渍入味20分钟待用。 2.调制脆皮糊。（用料配比在视频中） 3.茄子去皮，切夹刀片。 4.茄子片中酿入肉馅。 5.锅里倒入金龙鱼橄榄调和油400ml，烧至六成热，放入裹匀脆皮糊的茄夹，炸熟即成。 6.另起锅放燕麦片、面包糠、3克糖、1克盐、白胡椒粉炒至金黄，洒在装盘的茄夹上即成。