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揪揪耳朵 2022-08-06 · 天津市

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法式甜品下午茶|格雷伯爵红茶玛德琳💕简单好做💯爱情味道

第七届烘焙大赛海选-烘焙组 玛德琳是法式甜品中入门级甜点 又叫贝壳蛋糕 原本用于家庭烘焙 法国大文豪普鲁斯特将其推广到世界蛋糕殿堂上 普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆 令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》🌟 ——— 🌸伯爵玛德琳:无盐黄油 88g,糖粉 64g,低筋面粉 64g,杏仁粉 20g,泡打粉 3g,鸡蛋液 80g,蜂蜜 8g,香草精 1小勺,柠檬汁 8ml,伯爵茶 4g。 🌸做法: 1.伯爵茶叶放到带有锡纸的烤盘上,不用预热直接150度烤10分钟,烤好放入密封袋中擀碎成茶末。 2.盆中筛入混合的低筋面粉、杏仁粉、糖粉和泡打粉,倒入蛋液和蜂蜜搅匀。 3.放入柠檬汁和茶末,搅匀成顺滑细腻的糊。 4.无盐黄油加热融化后分次加入面糊中,每次都要彻底搅拌均匀至黄油吸收。最后呈现流动性好的浓稠面糊倒入裱花袋中,冷藏15分钟让它变浓稠。 5.玛德琳模具上刷一层融化的黄油,挤上冷藏好的面糊至8分满,然后冷冻10分钟。 6.冷冻好后放入180度预热好的烤箱,烤12分钟。 ⭐️凉透密封回油一天后食用更美味! 如果喜欢原味或者其他口味可以来问我哦 喜欢的朋友赶快试试看吧 简单又好吃😋
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