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科学选用食用油,是我们每个家庭的必修课

随着对营养搭配的重视,人们越来越注意食物多样化,无论吃什么菜,食用油都是不可或缺的。至于食用油的功能,不仅仅是为菜肴增色增香,更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。所以如何选择健康适合的食用油,对于日常的膳食健康就显得尤为重要了。

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平时给客户做营养膳食方案的时候,客户也是会经常问到推荐买什么食用油。面对琳琅满目的食用油,我一般都推荐选择多力压榨玉米油!多力压榨玉米油全新上市,在各大超市可以看到,我推荐的理由主要从以下五点来考虑。

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一、原料优质

原料是否优质决定了食用油本身的营养价值。看了很多的食用油,发现到多力压榨玉米油是精选100%非转基因的玉米胚芽,层层精选优质新鲜胚芽,色泽也比较金黄,烹饪出来的菜品好吃又新鲜。

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二、榨油方式

现在市场上食用油按榨取工艺可分为压榨油与浸出油。压榨是采用物理方法,保留了油原本的风味,芳香与营养。而浸出油是采用化学试剂,将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取加工而成,经加工后大部分营养成份被破坏,且有化学试剂残留的危险因素。

多力压榨玉米油的精炼工艺是指玉米毛油经过酸碱中和、低温脱蜡、吸附脱色、高温脱臭,加工成符合国家一级标准的食用植物油,为了保持油质稳定很好。多力坚持采用创新物理压榨工艺,在遵循传统初榨工艺的精髓上,结合现代化取油技术,去除杂质让油品更透亮的同时,充分保留玉米油的营养与醇香。


三、保存技术

除了有优质的原料和优良的榨取工艺,保存锁鲜技术也很关键。据我了解,多力从原油开始进行创新工艺--“全程充氮保鲜”技术,充氮生产过程环环充氮,隔绝氧气,不含人工抗氧化剂,避免产品氧化变质,保证产品最新鲜风味,滴滴锁鲜。

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四、油烟点

我们在使用不同的食用油进行烹饪的时候,在加热中有的油会迅速产生异味和烟味,有的油比较稳定,产生的异味和烟味很少。这种现象与油的发烟点有关,油的发烟点越低,在加热时越容易分解,越容易造成营养流失、产生异味和烟味、释放出一些有害物质比如自由基。多力玉米油同葵花油等其他油品一样,烹饪时油烟少,有效减少油烟危害,特别适合快速烹炒和煎炸食品。

食用油中以富含不饱和脂肪酸的油类为消费者所喜爱,越来越多的科学研究发现,不饱和脂肪酸的摄入对预防心脑血管有重大作用,同时还有很多潜在的医疗效果。


五、营养价值

多力玉米油富含植物甾醇、维生素E、亚油酸等营养成分,帮助降低血液中胆固醇浓度,对心脑血管健康有益。每100克玉米油,就保留≥600mg的植物甾醇,含有亚油酸及维生素E,并采用充氮保鲜科技,适宜煎、煮、炒、炸及凉拌各式美味佳肴!

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平时我家里的厨房用油一般选用多力压榨玉米油,今日分享一道我的晚餐菜品—意式香煎牛排。

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