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周黑鸭
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秀晚餐
学膳食指南，共做一桌饭
1. 鸭货你们可以根据自己的喜欢准备的丰富一些，我最喜欢吃鸭掌和鸭胗，所以今天就没有放别的哦，用冷水多泡几个小时，中间换换水去掉血水
2. 鸭货冷水入锅加入葱姜料酒花椒中火开始煮
3. 煮开用温水冲净浮沫，然后用冷水速度先降温
4. 然后把鸭货放到提前准备好的冰水里面激这样的话口感会更好，会紧实一些
5. 这里的香料有八角，桂皮香叶花椒草寇良姜
草果，白芷，丁香.....少许土冰糖，一个浓汤宝
（不太喜欢太甜，所以冰糖减量了，你们可以稍微增减）
6. 素菜我今天用了土豆腐竹和豆皮，鸡蛋！你们可以根据自己的喜好，随意更换哦
7. 所有的食材准备好，我们就可以开始啦
8. 锅里放入少许油烧热沥干水的鸭掌先放进去煎至表面微焦金黄色，这样炒过的鸭肉更紧实
9. 准备好的香料和浓汤宝放进去建议能吃辣的亲们辣椒一定要多放一点，两勺料酒六勺生抽五勺老抽三勺蚝油
10. 再放入三勺甜面酱翻炒几分钟让鸭货们上上色
11. 再倒入啤酒如果啤酒不够的话，再倒入少量水也是可以的，基本和鸭货们平齐就可以了
12. 倒入啤酒如果啤酒不够的话，再倒入少量水也是可以的，基本和鸭货们平齐就可以了，然后把鸭胗和鸡蛋放进去，我这样没开火泡了一个多小时，让它们的颜色更好看一些，你们可以直接煮，这个时候你们可以尝一下汤的味道缺啥放啥，再放入适量鸡粉
13. 大火烧开煮十分钟之后转小火煮20到25分钟
再把蔬菜放进去就可以了比如藕片土豆片，海带结
14. 最后放少许白芝麻点缀一下，给你们看一下鸭货好啦，这个颜色很漂亮吧？做好的鸭货装入到盘子里，凉了以后盖上保鲜膜，最好是放冰箱几个小时口感会更好
