配方参考自小红书博主松子食堂,又做了一些改动,非常推荐大家试试~~
鲷鱼烧也好,华夫饼也好,最重要的就是它的面糊,怎样做完不会变的绵软,能够保持外壳的松脆,试了好多的配方,终于找到一个不错的方子,做完就想着一定要分享给大家,推荐试试哦!
原味材料:
① 面粉100g ② 鸡蛋1个 ③ 泡打粉2g
④ 白糖20g ⑤ 黄油20g
⑥ 牛奶50g(根据面糊粘稠度调节增加)
⑦ 蜜豆,可用豆沙代替
椰香材料:
① 面粉100g ② 鸡蛋1个 ③ 泡打粉2g
④ 白糖20g ⑤ 椰子油20g ⑥ 椰奶粉15g
⑦ 椰蓉1勺(可用小白瓷勺)
⑧ 牛奶50g(根据面糊粘稠度调节增加)
⑨ 加入蜜豆或者椰蓉馅都可以
做法:
① 所有的材料混合均匀,调至浓稠面糊,如图不易流动即可;
② 早餐机模具上下刷少量黄油,加热;
③ 将面糊倒入裱花袋中,实在没有用保鲜袋或者勺子都可以。将面糊薄薄一层挤入鱼身部分,上面放入喜欢的内馅,再用面糊将馅料覆盖填满鱼鳍鱼尾即可;
④ 扣好早餐机盖子,加热10~15分钟,两面金黄即可。中途不用翻面,早餐机根据自己机子的情况适当调整时间。
✨tip:
小鱼烤好后盛放至盘中晾凉,外壳就会变得非常脆,有点像薄脆煎饼,但是内心还是绵软的,很好吃~~
方子里的量用早餐机的话大概是5~6个鲷鱼烧,一次不要做太多哦,还是现做比较好吃😋
秀午餐
15分钟周末菜