鱼在顺德有100种不同的做法
作为一个地地道道的顺德人，🐟也是能作出几味的
这个木瓜鱼汤是妈妈经常煲的，清润易吸收，不像别的老火汤，汤料很多，而鱼汤只需要姜片和红枣，不让汤料影响🐟的鲜，zui大限度保留鱼的鲜甜
⭐材料：鱼尾/鲫鱼一条、木瓜半个、姜片、红枣
⭐步骤：
1⃣鱼洗净用厨房纸巾擦干水分，起锅放适量油，油热放鱼进去煎
2⃣鱼一定要煎到两面金黄，然后放适量开水，盖上盖子煮沸，你就能煮出奶白的鱼汤了，⚠一定要开水
3⃣锅里放适量水，放姜片、红枣下锅，煮开之后把刚刚煎的鱼和汤转到汤锅里
4⃣木瓜去皮切块，热锅把木瓜到进去翻炒一下，不用太久，炒一下就好，其实我也不知道这个操作是为什么，我麻麻是这样教我的
5⃣炒完的木瓜放进锅里，煮开之后煲20分钟左右就可以出锅了
鱼汤和老火汤不一样，没有那么多的汤料，材料简单，味道鲜美，一定要用新鲜的鱼煮出来的汤才鲜美
如果是给小朋友喝的话，提前把汤渣捞出，不然鱼会有小的鱼刺
立夏美食NO.1
温补脾胃的木瓜鱼汤
爱做饭的苏苏吖
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