1. 今年疫情最大的乐趣就是采了好多的野菜野葱就是其中之一
2. 采回来的野葱清洗是个大工程洗掉泥巴和老叶子去掉根部沥干水分，然后摊开放在外面吹个两天左右
3. 然后把野葱切成这样的段加入适量的盐用手多抓几下，腌制半小时
4. 然后加入到一个无油无水的瓶子里盖上盖子让它自己发酵吧
5. 这个是腌制15天时候的颜色还不是那么的浓，如果不着急吃就放冰箱，可以减慢发酵速度
6. 用来做炒饭的米饭煮的时候水不要放的太多，剩饭放在冰箱冷藏一个晚上，然后加入适量的生抽老抽油，用手抓匀
7. 小火炒香洋葱粒和香肠丁，配菜你们可以根据自己的喜好更换
8. 然后把拌好的米饭放进去翻炒两三分钟之后再把提前炒好鸡蛋块放进去，再把腌制好的野葱放两勺进去，这个是酸酸的很开胃
9. 这个是去年腌制的野葱，今年还可以吃噢颜色会相对来说深一些，我是放冰箱里面的
10. 加入一勺生抽半勺蚝油，我喜欢吃辣，所以放了一点辣椒面再放一丢丢鸡粉出锅前撒葱花即可
11. 来个近照给你们瞅瞅有多诱惑人这个每次炒饭我都能吃好多，而且这个还可以做汤哦，下次再给你们出教程吧！你们可以去乡下多采一点野葱腌制起来一年四季都可以吃哦
居家隔离不孤单
秀晚餐
