荟万珍：桃胶三宝泡发实拍，一不小心雪燕就泡多了！

在泡发桃胶三宝时一定要用冷水，最好提前泡发10小时以上，如果第二天早上吃，最好晚上就泡起来。切记不能用热水泡发，否则会影响泡发。优质桃胶和皂角米的泡发率大约为10倍左右，雪燕50倍左右，加水少了不能充分泡发，一般建议加入大约30-50倍的冷水，可以准备大一点的碗。