春季养肝：鲍鱼排骨土豆煲

鲍鱼，归肝经，养血、柔肝、滋阴、清热、明目。鲍鱼壳又名石决明，药材，清肝明目。 ①清洗鲍鱼，去内脏，改花刀 ②土豆削皮，排骨煮一下去沫，鲍鱼壳煮一下 ③冷水下锅炖排骨，加香叶、八角、桂皮、一勺老抽，开锅转中火煮30分钟 ④加入鲍鱼、鲍鱼壳、土豆，炖30分钟