菠菜馅饼

1.菠菜洗净，焯水过凉水，捞出攥出水，切碎备用。2.鸡蛋加少许料酒、盐，一点儿水，打匀。油锅热后淋入鸡蛋液，用筷子快速炒散炒熟，关火晾凉备用。3.把泡发好的黑木耳切碎，开始调馅儿：在炒好的鸡蛋碎中加适量的盐、味精、生抽、五香粉、葱碎、香油。把切好的菠菜，黑木耳放入，在菠菜上倒适量食用油，然后把食材搅匀准备包馅饼。4.面是提前一天和好的，饧的很充分很软，揉一揉切剂儿擀皮儿，像包包子一样，包好后压扁一些。5.用不粘锅倒少许油，用中火烙至两面金黄，面熟了就出锅，因为馅是熟的，不用烙时间太长。香香哒，很好吃！