木耳炒猪蹄

7天健康餐桌打卡 先泡发一把木耳，为配合牙口不好的豆奶奶猪蹄是需要高压锅炖煮的，买回已经分段的猪蹄洗净后，直接凉水下锅焯水，焯水后用温热水洗净，放高压锅加上适量清水，大料，花椒，桂皮，肉蔻再加适量盐，等高压锅上汽后改小火炖15分钟，等高压锅汽跑空后，把猪蹄捞出，沥干水分待用，热锅冷油，加一点冰糖炒一下糖色，待锅内糖融化冒泡时加入猪蹄翻炒上色，再加入生抽，老抽，葱姜，适量盐继续翻炒，怕糊锅加一勺猪蹄汤，加入木耳，辣椒翻炒至木耳辣椒成熟即可出锅😄😄😄