二月二，煎焖子

煎焖子应该说是地方的特色美食吧。天津这边，二月二，一定要吃煎焖子的。白色的焖子要切成扁块，排在一起很像龙的鳞片，每片焖子两面都被煎成金黄，以表示对“懒龙”的惩罚，希望它努力治水，保佑丰收年景。反正我每年是都要吃的。这个是山芋粉做的。煎一煎，然后撒上蒜末，放入调好的麻酱和醋。放点小虾皮，用热油激发出蒜香。春饼、烤鸭、还有炒合菜，都是这个季节的特色美食。