TinyZoe
2022-02-19
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费南雪
我没有长条型的模具，就用这个。面糊不要倒太厚，厚了，烤完里面面糊还有点稀。
面粉40克，杏仁粉65克，白糖60克，可以过筛，然后搅匀。
加蛋白两个，和匀。
加蜂蜜，10克。
黄油，85克。锅里煮到焦化。注意焦化和糊就在一瞬间，要看好锅。不行就把黄油融化就好了。据说焦化后，口感会更好。
将黄油倒入办好的糊糊中，拌匀。
烤盘里刷点油，便于后面脱膜。将糊糊倒入模具，撒上杏仁片或其他干果碎。
烤箱，200℃，15分钟。好了。
这款点心和蛋挞超配，一个要蛋白，一个要蛋黄。
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