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云朵很忙 2022-02-15

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虎皮汤圆

元宵过后~ 娃 马上要上学了 昨晚她说:麻麻明天是元宵节,是不是要包饺子吃汤圆呀? 被她这么一问,倒想起,她该去做花灯了哇! 饭后我们各自的忙活着 要打好芝麻馅,发现没白糖,拿冰糖一起磨180克芝麻加80克冰糖,我觉得太甜了,娃却每一口都赞叹不已,好香╭(╯ε╰)╮ 把打好的芝麻粉和黄油混合,搓圆方冰箱冷藏备用,老南瓜蒸熟立马倒在糯米粉里,趁热揉和,黄面团就好了,白面团是用刚烧开水的开水烫面,面和水的比例在1:0.8左右,每个品牌的粉,吸水性不同,水尽量别一下全倒进去。揉好的白面团揪一小团(20克)左右 加2-3克可可粉揉和成团,虎皮的斑纹也准备好了,家里没有备可可时,就用黑芝麻粉加面粉和成团,做好的面团没有马上用时,需要用保鲜膜包住,防止干裂。 将黄面团擀开如图八,白面团搓细放在黄面团上,把白面团包裹在里面,切小轻轻压扁把,黑色面团搓细不规则的放在面团上,再用力压扁放上黑芝麻,用户口往上推面团,包好后放速冻,保存半个月没问题。 虎气腾腾过新年 美味中国年
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