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美味中国年
拯救手残***，新年和家人一起做个简单的戚风蛋糕，淋上半打发的伊利淡奶油，好吃又好看。
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🍀【食材表】🍀
鸡蛋8个
牛奶140g
橄榄油50g
低筋面粉140g
白糖80g
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🌈【制作步骤】🌈
1⃣牛奶和油搅拌至乳化，加入过筛的低筋面粉
2⃣加入蛋黄切拌均匀备用
3⃣蛋白中分三次加入白糖，打发至干性发泡，提起打蛋器呈坚挺的小尖角
4⃣将蛋白和蛋黄糊切拌均匀，倒入模具中
5⃣烤箱提前预热，放入中下层，150度烤70分钟
6⃣取出烤好的蛋糕，倒置晾凉脱模
7⃣淡奶油加少许白糖，打发至流动状态即可，淋在戚风蛋糕胚上
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🍋【小贴士】
1⃣混合蛋白与蛋黄时，要注意手法，不能画圈搅拌，以免消泡
2⃣打发淡奶油时，不需要出现纹路，口感相对更丝滑，淋在蛋糕上也更美观
