好一段时间没吃咖喱饭了。今天做满满一大盆，浓稠度刚好，土豆软烂，香喷喷的，非常下饭，五个人刚好吃光光。咖喱饭在我们家每次做都很受欢迎，而且做起来超级简单，没什么技术含量。不过因为味道偏重，隔上一段时间才会吃一次，连着吃就受不了了。毕竟不是我们自己的传统菜，没长这个胃。今天的咖喱鸡，放的鸡肉少了点，土豆很多。我也最爱吃里面的土豆，沙沙的，口感很好。
土豆胡萝卜削皮切成小丁，鸡肉切成丁或小块。我一般鸡肉先在水里焯一下，去去泡沫。土豆和胡萝卜一起放油下锅炒，翻炒两分钟，放鸡肉丁一起翻炒。放酱油，放盐，盐别放多，一起翻炒两分钟。加开水（凉水也可以），水比菜高半厘米。中小火加盖煮五分钟。用铲子试一下，土豆很容易弄烂就可以了。放咖喱块，用铲子搅拌，帮助咖喱快速化到汤里。可以根据需要，喜欢多汤汁的就可以多加点开水，搅拌均匀。达到自己满意的浓稠度，就OK可以出锅啦！👏👏
秀午餐
