云朵蛋牛肉饭
跟大家推荐一款我超级爱吃的日式肥牛饭,也是去日料店回头率超高的料理,不仅因为颜值高,关键味道超级美味,其实做起来也是很简单,用到的食材主要是肥牛、洋葱,还有它的灵魂食材——生鸡蛋,鸡蛋生吃这个对鸡蛋的要求非常高,必须是无菌、可生食的鸡蛋。
我推荐的是圣迪乐的可生食新鲜无菌蛋,37项生食检测,达日本可生食标准,荣获NSF可生食和无抗生素的证明,也是国内唯一一家产量最大的基地同时获得这项殊荣,更是获得世界食品界“奥斯卡”布鲁塞尔“国际顶级美味奖章”。圣迪乐每一枚鸡蛋都历经1185项质量把控,不仅时间鲜、包装鲜、口感更鲜,每颗鸡蛋都可溯源、新鲜看得见,老人、小孩、孕妇都可以放心吃,而这款可生食新鲜无菌蛋,除了使用黄金谷物配方喂养,同时鸡粮中还加入了益生菌、有机酸、益生元营养物质,鸡蛋更加营养,这样的好食材做出来的料理才能让家人吃的安心又健康。一日三餐,为爱洗手做汤羹,为家人健康拒绝低价劣质蛋。
食材清单:
白米饭1碗 肥牛卷150g 圣迪乐可生食新鲜无菌鸡蛋1个 洋葱四分之一个 生抽15克 老抽5克 细砂糖5克 盐1克 料酒7克 黑胡椒少许 淀粉少许 小葱适量 柠檬汁少许 细砂糖2克 姜片2片 植物油适量
操作步骤:
1、主要食材。
2、锅中放入清水,烧开。
3、放入肥牛卷烫熟,捞出。
4、锅中放入适量油,倒入洋葱丝翻炒。
5、放入烫好的肥牛卷。
6、加入调好的料汁生抽、老抽、料酒、细砂糖。
7、加入少许清水烧一会儿。
8、放入水淀粉汁勾芡。
9、选用圣迪乐可生食新鲜无菌蛋。
10、 取一枚可生食新鲜无菌蛋。
11、将蛋清分离,小心取出完整的蛋黄,备用。
12、蛋清加入柠檬汁、细砂糖打发至纹路清晰。
13、煮一锅米饭。
14、米饭上放上肥牛,撒上葱花。
15、放上打发好的蛋清。
16、最后放上整个蛋黄。
17、美味的云朵蛋牛肉饭做好啦。
小贴士:
做这款料理,鸡蛋一定要选用可生食级别的无菌蛋,不仅没有蛋腥味,菌落总数在安全范围内,做出来的料理吃起来也更安心。
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