香炸基围虾，基围虾去头去虾留虾尾，放胡椒粉，鲜酱油，蚝油，盐，糖，葱姜蒜腌制一下，后加入淀粉，另备两个碗，一个碗拍两个鸡蛋，一个放干面粉，锅里倒油烧热，虾先沾鸡蛋液，再滚上面粉放油锅炸熟。

香炸基围虾，基围虾去头去虾留虾尾，放胡椒粉，鲜酱油，蚝油，盐，糖，葱姜蒜腌制一下，后加入淀粉，另备两个碗，一个碗拍两个鸡蛋，一个放干面粉，锅里倒油烧热，虾先沾鸡蛋液，再滚上面粉放油锅炸熟。