腌制腊鱼

大半袋盐，两天草鱼，洗净后，在鱼背上划三刀，然后鱼肚子，鱼背各撒入盐，轻轻揉搓几分钟左右，然后撒入花椒粒，再次轻轻揉搓片刻就可以了，放在阴凉处，腌制一星期，中途翻身一次，一星期后拿出来晒干水分就可以了。