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好人家当家料理
天越来越冷了，对于整天早起做饭的人来说简直是一件非常要命的事，好在今天家里人有事需要早起不在家里吃饭，只需要做自己的就行了，所以我们就简单做点吧，正好好久没有吃米粉了，突然好想吃，正好厨房还剩点前段时间买的米粉和昨天卤好的牛肉，冰箱还剩点酸菜，那就做个十分钟搞定的简单快手的酸菜牛肉米粉吧。
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如果家里只有一个人住或者来不及做饭，时间比较忙没有空做早餐自己是小白的，可以试试这道酸菜牛肉米粉，因为做法超级简单，操作起来简单易上手，即使没有任何厨房经验的小白也可以完全胜任，而且味道不输给外面任何一家饭店做出的米粉，味道超级正宗，喜欢吃米粉的朋友可以收藏学起来。
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指南：
难度：初级✨
烹饪加准备食材时间：5～10分钟
几人份：1人
口感：米线q弹爽滑，酸辣过瘾
操作特点：简单易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨
适合食用人群：一般人群
适合学习对象：上班族、小白
操作特点：简单易上手、快手、任何人
食材：
米线：1把 五香牛肉：200克。酸菜：1把 火锅底料：适量 葱末：适量 清水：适量
做法：
1:所有食材都准备好，酸菜放入清水清洗干净后用刀切成酸菜末备用。
2:葱剥掉外皮，清洗干净后用刀切成葱末备用。
3:准备好的牛肉用刀切成薄片备用。
4:锅内倒入适量的油烧热后倒出切好的葱末爆出香味。
5:倒出适量的火锅底料炒出红油后倒入切好的酸菜翻炒1～2分钟。
不吃辣或家里没有火锅底料的可以不加。
6:倒入适量水烧开后，倒入准备好的米粉中火盖上锅盖煮8～10分钟。
煮米线根据自己口感煮，我觉得煮8分钟米线口感最好。
7：倒入切好的牛肉煮1分钟关火盛出即可。
小贴士：
1:翻炒完酸菜加水一定要多加水，防止煮米粉的时候水不够，影响煮出米粉的口感。
