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will121 2021-11-23

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冬瓜薏米排骨汤

寒冷的冬日里,来一碗热乎乎的汤水,再好不过啦😍 冬瓜薏米排骨汤原汁原味,清香又鲜美。越喝越喜欢,快学会煲给家人一起喝。 详细制作步骤 1、排骨冷水下锅,放姜片和料酒,焯水三分钟捞出 。 2、准备姜片,葱节,香叶,八角。这道汤要原汁原味才好喝,不需要放太多的调味品。我喜欢八角的味道,就放了2颗,不放也可以。 3、排骨焯水后,和薏米一同放入砂锅里,要保证在放之前砂锅里的水是煮开的,否则冷水会使肉质发紧,不松烂。 4、接着放入葱节、姜片、八角、香叶,淋入料酒,小火慢炖1个小时。 5、炖到40分钟的时候关火,等30分钟后开火再炖20分钟就可以了,加起来一共炖了1个小时。冬瓜不要放太早,容易煮化了,第二次开火炖10分钟即可。很多人都是一直炖,但我这样煲汤的方法,营养能够被充分的释放出来,肉质松烂离骨,汤味很浓厚,不妨试试! 我心中的冬日限定

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