刚开始并不太敢尝试，怕糟蹋了好排骨，犹豫着还是动了手，自我感觉是成功的。基本上都是按步骤来的，肉没有焯水，直接下油炒，然后热水下调料慢炖，做出来的肉确实不柴，最后的糖浆我没有用猪油，怕油太多，改用水加入冰糖熬的，起泡后倒入排骨稍稍翻滚上色，并且外层会有一些粘稠的浆，口感很好。

刚开始并不太敢尝试，怕糟蹋了好排骨，犹豫着还是动了手，自我感觉是成功的。 基本上都是按步骤来的，肉没有焯水，直接下油炒，然后热水下调料慢炖，做出来的肉确实不柴，最后的糖浆我没有用猪油，怕油太多，改用水加入冰糖熬的，起泡后倒入排骨稍稍翻滚上色，并且外层会有一些粘稠的浆，口感很好。 秀午餐

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无锡糖醋排骨-绝对的私房菜谱

美国厨娘

4.8分