婧雯妈妈🐈
2021-11-05
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猪肉白菜饺子
我终于做出了好吃的，猪肉大葱白菜饺子。按照图8调味，260g较瘦的前尖肉馅，4片姜末，3勺生抽，1勺黄豆酱，十三香少量，白糖一点点，盐适量。以上调料一起放入，朝一个方向搅拌。然后慢慢加入10勺水，勺子如图7，朝一个方向搅拌让肉馅吃水。最后，肉馅加花生油2勺，拌匀。
从这些肉馅中，拿出一半来包饺子。大约小半碗。3个小小的白菜心叶子切末，加油拌一下，一段8公分的葱白切末，一起放入肉馅，朝一个方向搅拌成融合的肉团就好了。
包饺子时，感觉肉馅很软，像泥一样弄。煮好的饺子果然好吃。多汁鲜美。一是因为打水。二是因为这次调味，盐给足了。
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