不是说时光会在秋分站住吗？！可平分了昼夜，就是没有平分秋天，今年的暑热还是铆足了劲儿，就是不肯悄然褪去，就连往年7-9月云南的菌菇季，今年也不知怎么的，还没热闹就进入了尾声。
一年的翘首以盼，终于等来了这场欢乐的菌子局，多亏了每一季都把香格里拉的菌子们，妥妥地带来上海的赖公子，这摆满桌的“菌情菌意”，我们收了！
凉菜
那晶莹剔透里带着缕缕真鲜清浅的味淋松茸冻，那顶着鱼子酱依稀看得见所有的黑松露杂菌布袋，那嚼着脆嫩的虫草花千丝，那酿满鲟龙鱼筋的羊肚菌，味道由浅至深的一件件，带着菌子们的诚意，打开了众亲的味蕾。
头盘
拿破仑乳猪配鱼子酱
那被烤得透亮的小乳猪，带着满身的艳红，皮儿平滑细腻得没有一丝的毛孔，萌萌地安卧着，乘着"花轿"娇羞地来到了桌边，聚焦了所有人的目光，厨师象片皮鸭似的现场秀，更是被围观的抢着合影。
拿破仑酥皮的层层迭起，夹上生脆的黄瓜条，再来一片顶上鱼子酱的烤乳猪，看似熟悉却带来一丝新意的顶配吃法，满含着空气感的酥松脆感，随着唇齿的大口咬合，双层夹杂着稀碎而来，咀嚼间分不清彼此，却又相互融化着彼此，明明感受到了皮脂的油润充盈，却在酥松里化为乌有。这一片哪够，不如把剔了皮的乳猪烤成小酥肉，就着法国2018勃艮第的鲜爽，才够嗨到巅峰。
汤品
白雪藏翅
那如雪的鱼圆，皎洁得如同这刚过中秋的大月亮，那朵朵的金耳就象秋里的云飘浮着，把天空映得透亮而又温暖。
那鱼圆轻盈绵软得如同棉花一般，开挖竟然藏满了晶莹的金钩鱼翅，还夹杂着缕缕松茸细丝，那嫩滑鱼圆里的满肚脆爽，那清澈汤头里的满口鲜磢，喝了你就再也放不下。
主菜
玫瑰盐炭烤松茸
大颗大颗的鲜松茸，被头挨着头，杆靠着杆，整齐排在了玫瑰盐碳火上，缕缕的青烟里，飘来一阵阵的香，不用任何的调料，只一些些的玫瑰盐，就成就了满口的肥嫩生脆。
火腿红泥鸡枞蒸黄鱼
当闽东的黄鱼遇上深山的鸡枞，只是简单的清蒸，所能激发出的天然谷胺酸，还真是深不可测，菌鲜让鱼肉更显嫩滑，鱼鲜又让鸡枞更显肥润，到底我更爱谁，哈哈哈，缺了谁这世界都不够完整。
树番茄酸汤煮雪花牛
遇见过各种酸汤，可树番茄成就的酸汤还真是头一回，实在是惊喜这份意外的邂逅，以前总是不敢直接触碰树番茄的酸涩果肉，可入汤的酸度却是刚刚的好，酸爽间透着一丝的温柔，零星撒落的香芹，弥漫着清新的香气，只在瞬间烫熟的雪花牛肉，入口就飞溅着充盈的汁水，就因为那口刚刚好的滚烫酸汤，一解脂飞的腻感，爱了爱了。
白牛肝菌花胶卷
原来这才是壕版春卷的头版首发，被炸成松脆焦香的春卷皮儿里，花胶的肥厚娇糯，合着白牛肝菌的肥嫩生脆，花胶的往日的粘口厚重不见了，咬出满口鲜滑的汁水，那看似点缀的果醋粒，更是提了味吊了鲜还解了腻，细节必须给满分。
甜品
石斛汁燕窝
那带着一丝青绿的雪葩，就连底下的燕窝，都被染着了小清新的翠绿，这赏心又悦了目的石斛汁，刚好败一败这漫长的暑热，还有心里窝着的那团躁。
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