孩子爱吃的烂肉茄条打卤面

头天晚上把肉臊解冻，早上起床把🍆切条，备好葱姜蒜，冷锅热油，先炒肉臊至干香，加葱姜蒜、花椒粒、辣酱、泡椒碎爆香后加入茄条炒匀后加开水煮软，起锅前加入酱油、蚝油、盐、鸡精。水开下入手工刀削面，面熟用漏勺滤起来放入碗中，浇上烂肉茄条卤汁洒上葱花，香气扑鼻😋