中秋，没什么比一顿家宴更让人幸福了

大家中秋节快乐鸭。

你知道吗？家宴，是对美好生活的感恩。

散发着淡淡香气的满屋鲜花，闪烁着点点星光的小巧灯饰，在优雅的音乐声中，伴着明月一同装点着这个浪漫而又迷人的中秋夜晚。

如此有情调的氛围肯定少不了一桌精致的宴席。今年的中秋家宴，我决定“西餐中吃”，给家人体会不一样的美食味蕾。

按理，今日偏西式料理，橄榄油理应首选，但是，考虑到煎炒烹炸拌多种烹饪需求，这次的烹饪主场我便换成了金龙鱼特级初榨橄榄调和油，它既保留了橄榄油的营养，又融合了亚麻籽油、葵花籽油、玉米油和稻米油，科学配比，富含多种营养元素：橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯、维生素E等，而且烟点高，煎、炒、烹、炸、拌，样样都行，更适合中式烹饪。

尽管对自己的厨艺非常自信，但是，遇上中秋家宴，我还是会非常紧张。

清晨我喜欢和老公一起去购买食材，这就是一天热闹的开始。新鲜水灵的瓜果蔬菜、活蹦乱跳的海鲜河虾、琳琅满目的肉禽蛋奶，让人本能的走向它们，然后挑选带回家。

兜兜转转了1个小时，这是我的全部收获。

爸妈爱吃的鲈鱼、老公钟情的牛排、闺女念念不忘的虾，还有我超喜欢吃的洋葱，还有一些时令蔬菜。家里的油吃完了，顺道再拎回2桶金龙鱼橄榄调和油，这两桶油真的是便宜。

就这一桶它含有25%特级初榨橄榄油，也就是每一桶里就含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，我估算了一下，单买橄榄油的话，市场平均价不低于150块钱。如果把这桶油里所有的单一油种的市场平均价加起来，要高达239元呢！但是，我这一桶只要139块钱，值得！

这是今年的中秋家宴菜单，快来看看，有没有你也爱吃的呢？

一．无水鲈鱼

鱼的吃法千千万万，我尤其喜欢做无水蒸，原汁原味特别适合老人，而且做法也很简单。鲈鱼去除内脏，清洗干净，锅内抹上金龙鱼橄榄调和油，铺上姜片、彩椒圈、鱼，淋上料酒，加盖煮15分钟，开盖加点生抽、葱丝，最后淋上一勺热油就可以了。与单纯的橄榄调和油相比，金龙鱼橄榄调和油烟点更高，而且口感清爽，在鱼身上淋上一勺滚油，也不要担心过于油腻。

1.锅内抹上金龙鱼橄榄调和油；

2. 铺上彩椒圈；

3. 鲈鱼两面各划2刀，铺在锅内；

4. 淋上一勺料酒；

5.加盖，中火焖8分钟；

6.鱼熟后淋上一勺生抽；

7.铺上葱丝和花椒粒；

8. 淋上一勺热油；

二、炙烤雪花牛

关于牛排，在我心里，最好吃的做法莫过于煎一煎了。牛排吸干血水，刷金龙鱼橄榄调和油，撒海盐、黑胡椒腌制15分钟，锅内预热2-3分钟，刷上油后放入牛排，40s-1分钟翻面，味道会赞哦。在这道菜里，我并没有选择用黄油来增加香气，金龙鱼橄榄调和油里，淡淡的橄榄香气足以让牛排滋味满满。

1.用金龙鱼橄榄调和油将牛排两面都涂抹一下；

2.研磨适量的黑胡椒海盐腌30分钟；

3. 牛排锅烧热，倒入金龙鱼橄榄调和油；

4.放入牛排，正反两面各煎1分钟，侧边也记得封口哦。

三．奶油虾

还在惦记西餐厅的奶油虾吗？要不跟我一起在家试试做吧。虾洗净后开一下虾背，剔除虾线。热锅倒入金龙油橄榄调和油，放入鲜虾煎至金黄色即可夹出。利用虾油，将洋葱末煸炒出香气后，倒入100ML牛奶，以及3个芝士片，待芝士融化后调入黑胡椒和食用盐，以及少许的水淀粉，倒入大虾，加盖焖1-2分钟，开盖收汁至汤汁浓稠即可。

1.鲜虾剪去虾线；

2.1/4洋葱切成沫；

3. 热锅倒入金龙鱼橄榄调和油；

4. 放入鲜虾煎至两面金黄夹出；

5.利用虾油，将洋葱沫煸香；

6.倒入100ML牛奶以及3个芝士片；

7.芝士融化后，研磨适量的黑胡椒和盐；

8.倒入煎好的鲜虾，翻拌均匀就可以出锅。

四、炸洋葱

我真的是爱惨了炸鸡店的洋葱圈了，酥脆的口感让人根本停不下来。所以，今日的洋葱料理，我觉得“炸”了它。洋葱切开，记得不要切断，呈现花瓣的形态就好了，放入清水中浸泡个5分钟。准备下炸粉：4勺面粉、1勺淀粉、1勺泡打粉、少许胡椒粉和盐拌匀。将洋葱放入炸粉中，裹均匀后再放入鸡蛋液中，裹匀后再放入炸粉中。油锅160℃，下锅炸，花面先下锅炸定型再翻面，油炸的时间约3分钟左右。出锅后，吸干油分，在表面撒一些椒盐或者辣椒粉就可开吃。金龙鱼橄榄调和油烟点高，且高不饱和脂肪酸含量≥82%，很适合高温炸食物哦。

1.洋葱从顶端切开，注意不要切断；

2.准备好炸粉：准备下炸粉：4勺面粉、1勺淀粉、1勺泡打粉、少许胡椒粉、盐，以及鸡蛋液；

3.将洋葱花均匀的裹上炸粉；

4.淋上蛋液；

5.再裹一层炸粉；

6.油锅内倒入金龙鱼橄榄调和油；

7. 油温160℃下洋葱花；

8.炸约3分钟即可出锅；

9. 出锅后撒上胡椒粉就可以吃。

五、沙拉

今儿其实想借这道沙拉，跟各位分享一下万能油醋汁的做法：1勺洋葱碎、半勺黑胡椒粉(碎)、1勺芝麻、3勺生抽、1勺蜂蜜、1勺香醋、2勺金龙鱼橄榄调和油，洋葱的辛辣、橄榄的淡雅、芝麻的香气......多种复合型的味道让这款油醋汁口感更加丰富，而且健康低脂，随便弄点生菜、紫甘蓝、圣女果、鸡蛋拌一拌，也不会有负罪感。

1. 一勺洋葱末；

2. 一勺黑胡椒粉；

3.一勺白芝麻；

4.3勺生抽；

5.1勺香醋；

6.油醋汁的灵魂：2勺金龙鱼橄榄调和油；

7.一勺蜂蜜；

8.搅拌均匀后倒在准备好的食材上面就可以。

这就是我家今年的中秋家宴，做法是不是都特别简单？

家宴，是一场温柔的安慰，是家人难得一聚的狂欢。虽然忙活着一桌子的菜会很累，但是心里确是快乐的。你说对不对？

顺祝：中秋幸福安康。