Q弹弹葱油鲍鱼

材料：8头鲍8只、葱适量、蒜头2粒、蒸鱼鼓油适量 步骤： 1.鲍鱼清洗刷干净，不用杀 2.锅中水开后关火，放入整只鲍鱼焖5-6分钟 3.捞出后放入冰水中10分钟（起到Q弹的效果） 4.将鲍鱼从冰水中取出清理干净，去掉内脏及牙齿，每只切成3-4片摆盘 5.锅中放油，将葱和蒜头小火炸成葱油 6.鲍鱼肉淋上蒸鱼鼓油，放入适量葱丝和红椒丝，将热葱油浇在葱丝上